排除了包(bao)裝容器(qi)中的(de)部分空(kong)氣(氧(yang)氣),能有效地防(fang)止食(shi)品腐敗(bai)變質。
采(cai)用阻(zu)隔性(xing)(氣密性(xing))優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能(neng)有(you)效防(fang)止包裝內(nei)容物質的交(jiao)換,即可(ke)避免食品減重、失味,又可(ke)防(fang)止二次污(wu)染(ran)。
真空包裝容(rong)器內部氣體已排(pai)除,加速了熱(re)量的傳導,這即(ji)可提高熱(re)殺菌效(xiao)率,也避(bi)免了加熱(re)殺菌時,由于氣體的膨脹而使包裝容(rong)器破裂。
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