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充氣(qi)包裝在真空后再充入(ru)氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單一氣(qi)體或(huo)2—3種氣(qi)(qi)(qi)(qi)體的(de)混合氣(qi)(qi)(qi)(qi)體。其中氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)是化(hua)學(xue)性(xing)質(zhi)較穩定的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)體，起保護(hu)物(wu)品(pin)不受氧(yang)化(hua)等外界干擾的(de)作用，并使袋內保持正壓(ya)，以防(fang)止包裝(zhuang)被壓(ya)扁以至于物(wu)品(pin)損壞。二氧(yang)化(hua)碳能(neng)夠溶于各類(lei)脂肪或(huo)水中，形成酸性(xing)較弱的(de)碳酸，有抑制霉(mei)菌、腐敗(bai)細(xi)菌等微(wei)生物(wu)的(de)活性(xing)。稀(xi)有氣(qi)(qi)(qi)(qi)體原理與氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)類(lei)似。
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