充氣(qi)包裝在真(zhen)空后再充入氮(dan)氣(qi)、二氧化(hua)碳(tan)、稀(xi)有氣(qi)體等單一氣體或(huo)2—3種氣體(ti)的混合氣體(ti)。其中(zhong)(zhong)氮氣是化學(xue)性質較穩定的氣體(ti),起保(bao)護物品(pin)不受氧化等(deng)外界干(gan)擾的作用,并使袋內保(bao)持(chi)正壓,以防止包裝(zhuang)被壓扁以至(zhi)于物品(pin)損壞。二氧化碳能(neng)夠(gou)溶于各類(lei)脂肪或(huo)水(shui)中(zhong)(zhong),形成酸(suan)性較弱的碳酸(suan),有抑(yi)制(zhi)霉菌、腐敗細菌等(deng)微生物的活性。稀有氣體(ti)原理與氮氣類(lei)似(si)。
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