真(zhen)空充氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)的主要作用除(chu)真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)所具備的除(chu)氧(yang)保(bao)質(zhi)功能(neng)外(wai)，主要還有抗(kang)壓、阻氣(qi)(qi)、保(bao)鮮等(deng)作用，能(neng)更(geng)有效地使食品長期(qi)保(bao)持(chi)原有的色、香、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有許(xu)多食品不適宜采(cai)用真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)而必須采(cai)用真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)機(ji)真(zhen)空充氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。如松脆易碎食品，易結(jie)塊食品，易變形(xing)走油食品，有尖(jian)銳棱角或硬(ying)度較高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)的食品等(deng)。食品經真(zhen)空充氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)后，包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充氣(qi)(qi)壓強大于包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)大氣(qi)(qi)壓強，能(neng)有效地防止食品受壓破碎變形(xing)并(bing)不影(ying)響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢(huang)。