鋁箔袋(dai)抽真空(kong)(kong)。為(wei)(wei)使包裝(zhuang)內(nei)(nei)氧(yang)降至(zhi)(zhi)最低，應有較大(da)(da)的(de)真空(kong)(kong)度(du)。一般要求(qiu)腔(qiang)室(shi)內(nei)(nei)真空(kong)(kong)度(du)為(wei)(wei)10至(zhi)(zhi)30torr。對于腔(qiang)室(shi)式機(ji)，一般以0.15至(zhi)(zhi)0.3MPa為(wei)(wei)宜(yi)。壓力(li)過小，則因(yin)腔(qiang)室(shi)大(da)(da)，充氣(qi)慢，充氣(qi)量(liang)不足(zu)；壓力(li)過大(da)(da)，則包裝(zhuang)袋(dai)可能脹破。一般充氣(qi)后 包裝(zhuang)袋(dai)內(nei)(nei)壓力(li)以不大(da)(da)于0.12MPa為(wei)(wei)宜(yi)。 充氣(qi)時間也依袋(dai)容(rong)積(ji)而定，以袋(dai)飽滿為(wei)(wei)原(yuan)則。鋁箔袋(dai)真空(kong)(kong)包裝(zhuang)機(ji)抽真空(kong)(kong)后，鋁箔袋(dai)包裝(zhuang)內(nei)(nei)難(nan)以做(zuo)到絕對無氧(yang)。經測定，包裝(zhuang)內(nei)(nei)還有1.6%至(zhi)(zhi)2.2%的(de)O2。如果包裝(zhuang)內(nei)(nei)還有2%至(zhi)(zhi)5% O2 ,則霉菌、酵(jiao)母(mu)的(de)繁育基本(ben)同在空(kong)(kong)氣(qi)中(zhong)一樣(yang)。 

抽真空時間據(ju)產品對真空度(du)要(yao)(yao)求和(he)包(bao)裝容積。經實驗確(que)定(ding)。氣(qi)(qi)(qi)泡袋充氣(qi)(qi)(qi)。氣(qi)(qi)(qi)泡袋引入充氣(qi)(qi)(qi)包(bao)裝機(ji)的混合氣(qi)(qi)(qi)體要(yao)(yao)有一定(ding)的壓力。