排除了包裝容器中的部(bu)分空氣(qi)(氧氣(qi)),能有(you)效地(di)防(fang)止食品腐(fu)敗變質。
采(cai)用阻隔(ge)性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良的(de)包裝(zhuang)材料及嚴格的(de)密(mi)封技(ji)術和要求,能有效防止包裝(zhuang)內容物質的(de)交換,即可(ke)避免食(shi)品減重(zhong)、失味,又可(ke)防止二次污染。
真(zhen)空包(bao)裝容(rong)(rong)器內部氣體已(yi)排除,加速了熱(re)量的(de)傳導(dao),這即可提高熱(re)殺菌效(xiao)率,也避免了加熱(re)殺菌時,由于氣體的(de)膨(peng)脹(zhang)而(er)使包(bao)裝容(rong)(rong)器破(po)裂(lie)。
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