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充氣(qi)包裝在真空(kong)后再充入(ru)氮(dan)氣(qi)、二氧化碳(tan)、稀(xi)有氣(qi)體等單一氣體或2—3種氣(qi)體(ti)(ti)(ti)的(de)混合氣(qi)體(ti)(ti)(ti)。其中氮氣(qi)是化學性質較(jiao)穩定的(de)氣(qi)體(ti)(ti)(ti)，起保護物品(pin)不受氧化等(deng)外界干擾的(de)作用，并使袋(dai)內保持正壓(ya)，以防止包裝被壓(ya)扁(bian)以至于物品(pin)損壞。二氧化碳能(neng)夠溶于各類脂肪(fang)或水中，形成酸性較(jiao)弱的(de)碳酸，有抑制霉菌(jun)(jun)、腐敗細菌(jun)(jun)等(deng)微生物的(de)活性。稀有氣(qi)體(ti)(ti)(ti)原理(li)與氮氣(qi)類似。
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