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充氣(qi)包裝在(zai)真空后再充入氮(dan)氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單一氣(qi)體或2—3種氣(qi)體的(de)混(hun)合(he)氣(qi)體。其中氮氣(qi)是(shi)化學性(xing)質較穩(wen)定的(de)氣(qi)體，起保(bao)護物(wu)品不受氧(yang)(yang)化等外界(jie)干擾的(de)作用(yong)，并使(shi)袋內保(bao)持正壓，以防止包裝被壓扁(bian)以至于(yu)物(wu)品損壞。二氧(yang)(yang)化碳(tan)能夠溶于(yu)各類(lei)脂肪(fang)或水中，形成酸(suan)性(xing)較弱(ruo)的(de)碳(tan)酸(suan)，有抑制霉(mei)菌(jun)、腐(fu)敗細菌(jun)等微生物(wu)的(de)活性(xing)。稀有氣(qi)體原理與氮氣(qi)類(lei)似。
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