充(chong)氣(qi)包裝在真空(kong)后再充(chong)入氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體(ti)等單(dan)一氣體或(huo)2—3種氣(qi)(qi)體的(de)(de)(de)混合氣(qi)(qi)體。其中氮氣(qi)(qi)是化學(xue)性(xing)質較穩(wen)定的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)體，起保護物品不(bu)受(shou)氧化等外界(jie)干擾的(de)(de)(de)作用，并使袋內保持正壓(ya)，以(yi)防止包裝被壓(ya)扁以(yi)至于物品損壞。二氧化碳(tan)能夠溶于各類(lei)脂肪或(huo)水中，形成酸(suan)性(xing)較弱的(de)(de)(de)碳(tan)酸(suan)，有抑制(zhi)霉(mei)菌、腐敗細菌等微生物的(de)(de)(de)活(huo)性(xing)。稀有氣(qi)(qi)體原理與(yu)氮氣(qi)(qi)類(lei)似。