采(cai)用(yong)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)機包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)物(wu)品其(qi)特(te)點(dian)有以下幾個方面:一(yi)是(shi)排除了(le)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器中的(de)部分空(kong)氣(氧氣),能(neng)有效(xiao)地防止食品腐敗變質(zhi).二是(shi)采(cai)用(yong)阻隔性(xing)(氣密性(xing))優(you)良的(de)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料及嚴(yan)格的(de)密封技術和要求(qiu),能(neng)有效(xiao)防止包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)內物(wu)品的(de)交換,即可(ke)避(bi)免(mian)減重、失味,又可(ke)防止二次污(wu)染.三是(shi)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器內部氣體已排除,加速(su)了(le)熱量的(de)傳導,這(zhe)即可(ke)提(ti)高殺菌(jun)效(xiao)率,也避(bi)免(mian)了(le)加熱殺菌(jun)時,由(you)于氣體的(de)膨脹(zhang)而使包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器破裂(lie).