采(cai)用真空包(bao)裝(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)物(wu)品(pin)(pin)其(qi)特(te)點有(you)以下(xia)幾個方面(mian):一是(shi)排除(chu)(chu)了(le)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)中的部分空氣(氧(yang)氣),能(neng)有(you)效(xiao)地防止食品(pin)(pin)腐敗變質.二(er)是(shi)采(cai)用阻(zu)隔性(氣密性)優良的包(bao)裝(zhuang)材(cai)料及(ji)嚴格(ge)的密封技術和要求,能(neng)有(you)效(xiao)防止包(bao)裝(zhuang)內物(wu)品(pin)(pin)的交換,即(ji)可(ke)避(bi)免減重、失味,又可(ke)防止二(er)次污(wu)染(ran).三是(shi)真空包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)內部氣體(ti)已(yi)排除(chu)(chu),加(jia)速了(le)熱量的傳導,這(zhe)即(ji)可(ke)提高殺(sha)(sha)菌效(xiao)率,也避(bi)免了(le)加(jia)熱殺(sha)(sha)菌時,由于(yu)氣體(ti)的膨脹而使包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)破裂.