采用真空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)物品其特(te)點有以(yi)下幾個方面:一是(shi)排除了包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器中的部分空氣(氧(yang)氣),能有效地防止食品腐敗變質.二(er)是(shi)采用阻隔性(氣密性)優良的包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)及(ji)嚴格的密封技術和要求(qiu),能有效防止包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)內物品的交換(huan),即(ji)可避(bi)免減(jian)重、失味,又可防止二(er)次污染.三(san)是(shi)真空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器內部氣體已排除,加(jia)速了熱量(liang)的傳(chuan)導,這即(ji)可提高殺菌效率,也避(bi)免了加(jia)熱殺菌時,由于氣體的膨脹而使包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器破裂.