采用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)物品其特點有以下幾個方面(mian):一是排除了(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器中的(de)部分(fen)空氣(qi)(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)(qi)),能有效(xiao)地(di)防(fang)(fang)止(zhi)食品腐敗變質.二是采用阻隔性(xing)(氣(qi)(qi)(qi)密(mi)性(xing))優良(liang)的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料及嚴格的(de)密(mi)封技術和要求,能有效(xiao)防(fang)(fang)止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物品的(de)交換,即可(ke)避免(mian)減重、失味,又(you)可(ke)防(fang)(fang)止(zhi)二次污染.三是真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器內部氣(qi)(qi)(qi)體已排除,加速了(le)熱(re)量的(de)傳導,這即可(ke)提高殺菌效(xiao)率,也(ye)避免(mian)了(le)加熱(re)殺菌時,由于氣(qi)(qi)(qi)體的(de)膨脹而使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器破裂.