采(cai)用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)機(ji)包(bao)裝(zhuang)物品(pin)(pin)其(qi)特(te)點有(you)(you)以下幾個(ge)方面:一是(shi)排(pai)除(chu)了包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)中的部(bu)分空(kong)氣(氧氣),能有(you)(you)效地防(fang)止(zhi)食品(pin)(pin)腐敗變質.二是(shi)采(cai)用阻隔性(氣密(mi)性)優良的包(bao)裝(zhuang)材料及(ji)嚴格的密(mi)封(feng)技術和要求,能有(you)(you)效防(fang)止(zhi)包(bao)裝(zhuang)內(nei)物品(pin)(pin)的交換,即可(ke)(ke)避(bi)免(mian)減重(zhong)、失味,又可(ke)(ke)防(fang)止(zhi)二次污染(ran).三是(shi)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)內(nei)部(bu)氣體(ti)已排(pai)除(chu),加速了熱量的傳導,這即可(ke)(ke)提高殺菌效率,也(ye)避(bi)免(mian)了加熱殺菌時,由于氣體(ti)的膨脹而(er)使(shi)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)破裂.