真空還可以阻止食品的氧化,比如一些脂質類的,防止其酸敗,還有就是維生素之類的,容易變色,有了真空包裝袋,可以有效地保持食品的色香味。真空袋高阻(zu)隔(ge),具有阻(zu)止(zhi)水分(fen)氧氣的功(gong)效,內部本身阻(zu)斷了(le)這些,再加上這一點(dian),具有雙重的保護,而且性(xing)能穩定,經(jing)受的住低溫冷藏(zang),可以忍受油的侵襲。
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