采用真空包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)機(ji)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)物(wu)品(pin)其特點有以下幾個方面:一是(shi)排除了包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)中的部分空氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能有效(xiao)地(di)防止食品(pin)腐敗變(bian)質(zhi).二是(shi)采用阻隔性(氣(qi)(qi)密性)優良(liang)的包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)及嚴(yan)格的密封技術和(he)要求,能有效(xiao)防止包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)內(nei)物(wu)品(pin)的交換,即(ji)(ji)可(ke)避免減重、失(shi)味,又可(ke)防止二次污染(ran).三是(shi)真空包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)內(nei)部氣(qi)(qi)體(ti)已排除,加速了熱(re)量的傳導,這即(ji)(ji)可(ke)提高殺菌效(xiao)率,也避免了加熱(re)殺菌時,由于氣(qi)(qi)體(ti)的膨(peng)脹而使包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)破裂.