采用真(zhen)空(kong)包(bao)裝機(ji)包(bao)裝物品其特點有以下幾個方面:一是排(pai)除(chu)了(le)包(bao)裝容(rong)器(qi)中的(de)部分空(kong)氣(qi)(氧(yang)氣(qi)),能有效地防止食品腐敗(bai)變質.二是采用阻隔性(xing)(氣(qi)密(mi)(mi)性(xing))優良的(de)包(bao)裝材料及嚴(yan)格(ge)的(de)密(mi)(mi)封技(ji)術和要求,能有效防止包(bao)裝內(nei)物品的(de)交換,即(ji)可避免減(jian)重(zhong)、失味,又可防止二次(ci)污染.三是真(zhen)空(kong)包(bao)裝容(rong)器(qi)內(nei)部氣(qi)體已排(pai)除(chu),加(jia)(jia)速了(le)熱(re)量的(de)傳(chuan)導(dao),這即(ji)可提高殺菌(jun)效率,也避免了(le)加(jia)(jia)熱(re)殺菌(jun)時,由于氣(qi)體的(de)膨脹而使(shi)包(bao)裝容(rong)器(qi)破(po)裂.