采用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)物(wu)品其特(te)點有(you)以下幾(ji)個方面:一是排除了(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器(qi)中的(de)(de)部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有(you)效地防(fang)止(zhi)食品腐敗(bai)變質.二是采用阻(zu)隔(ge)性(xing)(氣(qi)密(mi)性(xing))優良的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的(de)(de)密(mi)封技術和要求,能(neng)有(you)效防(fang)止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)內物(wu)品的(de)(de)交(jiao)換,即可避免減(jian)重、失(shi)味,又(you)可防(fang)止(zhi)二次污染.三是真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器(qi)內部氣(qi)體已排除,加速了(le)熱量的(de)(de)傳導(dao),這(zhe)即可提(ti)高殺菌效率,也避免了(le)加熱殺菌時,由于(yu)氣(qi)體的(de)(de)膨脹而使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器(qi)破(po)裂(lie).