采用(yong)(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)物(wu)品其特點有以下幾個(ge)方面:一(yi)是(shi)排(pai)除了包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)(qi)中的(de)(de)部分(fen)空氣(qi)(qi)(qi)(氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)),能有效(xiao)地(di)防止(zhi)食品腐敗變質(zhi).二是(shi)采用(yong)(yong)阻(zu)隔性(氣(qi)(qi)(qi)密性)優良的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料及嚴格的(de)(de)密封技術和要求(qiu),能有效(xiao)防止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物(wu)品的(de)(de)交(jiao)換,即可(ke)避免減重、失味,又(you)可(ke)防止(zhi)二次污染(ran).三(san)是(shi)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)(qi)內部氣(qi)(qi)(qi)體已(yi)排(pai)除,加速了熱量的(de)(de)傳導(dao),這(zhe)即可(ke)提(ti)高殺(sha)菌效(xiao)率,也避免了加熱殺(sha)菌時,由于(yu)氣(qi)(qi)(qi)體的(de)(de)膨脹(zhang)而(er)使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)(qi)破裂.