采用(yong)(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝機包(bao)(bao)裝物品其特點有(you)(you)以下幾(ji)個方面:一是排除了包(bao)(bao)裝容(rong)器中的(de)(de)部分空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(氧(yang)氣(qi)(qi)),能有(you)(you)效地(di)防止食品腐敗變(bian)質.二是采用(yong)(yong)阻隔(ge)性(氣(qi)(qi)密性)優良的(de)(de)包(bao)(bao)裝材料及嚴(yan)格的(de)(de)密封技術和要求,能有(you)(you)效防止包(bao)(bao)裝內(nei)物品的(de)(de)交換,即可(ke)(ke)避免減重、失味,又可(ke)(ke)防止二次污染.三是真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝容(rong)器內(nei)部氣(qi)(qi)體已排除,加速了熱量的(de)(de)傳導,這即可(ke)(ke)提高殺(sha)菌(jun)效率,也避免了加熱殺(sha)菌(jun)時,由于(yu)氣(qi)(qi)體的(de)(de)膨脹而使包(bao)(bao)裝容(rong)器破裂.