采(cai)(cai)用真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機(ji)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)物品其特點有以下幾個方面:一是(shi)排除了包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器中的部分(fen)空(kong)(kong)氣(氧氣),能(neng)有效地防止(zhi)(zhi)食(shi)品腐敗變質.二是(shi)采(cai)(cai)用阻隔(ge)性(氣密(mi)性)優良的包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料及(ji)嚴(yan)格(ge)的密(mi)封技(ji)術和要(yao)求,能(neng)有效防止(zhi)(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)內物品的交換,即(ji)(ji)可(ke)(ke)避免減重、失味,又可(ke)(ke)防止(zhi)(zhi)二次污染.三是(shi)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器內部氣體已排除,加速(su)了熱(re)量的傳(chuan)導,這(zhe)即(ji)(ji)可(ke)(ke)提高(gao)殺(sha)菌效率,也避免了加熱(re)殺(sha)菌時,由于(yu)氣體的膨(peng)脹而使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器破裂(lie).