采用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)機(ji)包(bao)裝(zhuang)物(wu)品(pin)其特(te)點有(you)(you)以下幾個方面:一是(shi)(shi)排(pai)除(chu)了(le)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器中的(de)(de)部分(fen)空氣(氧氣),能(neng)有(you)(you)效地防止食品(pin)腐敗變質.二是(shi)(shi)采用(yong)阻(zu)隔(ge)性(氣密性)優良的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)材料及嚴(yan)格的(de)(de)密封技術和要(yao)求(qiu),能(neng)有(you)(you)效防止包(bao)裝(zhuang)內物(wu)品(pin)的(de)(de)交換,即可(ke)避免(mian)減重(zhong)、失味,又可(ke)防止二次污(wu)染.三是(shi)(shi)真空包(bao)裝(zhuang)容(rong)器內部氣體已(yi)排(pai)除(chu),加速了(le)熱量的(de)(de)傳導,這(zhe)即可(ke)提(ti)高殺菌效率,也避免(mian)了(le)加熱殺菌時,由(you)于氣體的(de)(de)膨脹而使包(bao)裝(zhuang)容(rong)器破裂.