采用真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)機(ji)包(bao)(bao)裝(zhuang)物(wu)品其特點有以下幾個(ge)方面(mian):一(yi)是排除了(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)容器中(zhong)的(de)(de)部(bu)分空(kong)氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能有效(xiao)(xiao)地(di)防(fang)止食品腐敗變質.二是采用阻(zu)隔性(氣(qi)(qi)密性)優良(liang)的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)材料及嚴格的(de)(de)密封技術和(he)要求,能有效(xiao)(xiao)防(fang)止包(bao)(bao)裝(zhuang)內(nei)物(wu)品的(de)(de)交換,即可避免(mian)減重、失味,又可防(fang)止二次污染.三是真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)容器內(nei)部(bu)氣(qi)(qi)體(ti)已排除,加速了(le)熱量的(de)(de)傳(chuan)導(dao),這即可提高殺(sha)菌效(xiao)(xiao)率,也避免(mian)了(le)加熱殺(sha)菌時,由于氣(qi)(qi)體(ti)的(de)(de)膨脹而使(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)容器破裂.