采用真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物(wu)品其特點有以下幾個方(fang)面:一是(shi)排除了(le)(le)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)中的(de)(de)(de)部分空(kong)(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地防止(zhi)食品腐敗變質.二是(shi)采用阻隔性(氣(qi)密性)優良的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及(ji)嚴格(ge)的(de)(de)(de)密封技術和要求,能有效防止(zhi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物(wu)品的(de)(de)(de)交換,即可(ke)(ke)避免(mian)減重、失味(wei),又(you)可(ke)(ke)防止(zhi)二次污染.三是(shi)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內部氣(qi)體已(yi)排除,加速了(le)(le)熱(re)量的(de)(de)(de)傳導,這即可(ke)(ke)提(ti)高殺菌(jun)效率,也避免(mian)了(le)(le)加熱(re)殺菌(jun)時(shi),由于氣(qi)體的(de)(de)(de)膨脹(zhang)而使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)破(po)裂(lie).