采(cai)用真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)機(ji)包(bao)(bao)裝(zhuang)物(wu)品其特點(dian)有以下幾個方面:一是排除了(le)(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)(rong)器(qi)中的(de)部分(fen)空氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地(di)防(fang)(fang)止食品腐敗變質.二是采(cai)用阻隔性(氣(qi)密性)優良的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)材料及嚴格(ge)的(de)密封技術和要求(qiu),能有效防(fang)(fang)止包(bao)(bao)裝(zhuang)內物(wu)品的(de)交換(huan),即可(ke)避免(mian)減重、失味(wei),又可(ke)防(fang)(fang)止二次污染.三是真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)(rong)器(qi)內部氣(qi)體(ti)已排除,加(jia)(jia)速(su)了(le)(le)熱量(liang)的(de)傳導(dao),這即可(ke)提高(gao)殺菌效率,也(ye)避免(mian)了(le)(le)加(jia)(jia)熱殺菌時,由于氣(qi)體(ti)的(de)膨脹(zhang)而使(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)(rong)器(qi)破裂.