采用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)物(wu)品(pin)其特(te)點有(you)(you)以下(xia)幾個方面:一是(shi)排(pai)(pai)除了(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器中的(de)(de)(de)部(bu)分(fen)空氣(氧(yang)氣),能有(you)(you)效地(di)防止(zhi)食品(pin)腐敗變質(zhi).二是(shi)采用阻隔性(氣密性)優(you)良的(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料及嚴格的(de)(de)(de)密封技術和要求,能有(you)(you)效防止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)內(nei)物(wu)品(pin)的(de)(de)(de)交(jiao)換,即(ji)可(ke)避免減重、失味,又可(ke)防止(zhi)二次污(wu)染.三是(shi)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器內(nei)部(bu)氣體已排(pai)(pai)除,加(jia)速了(le)熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)傳導,這即(ji)可(ke)提高殺菌效率,也避免了(le)加(jia)熱(re)殺菌時,由(you)于氣體的(de)(de)(de)膨脹(zhang)而使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器破裂.