采用真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)物(wu)品(pin)其特點有(you)以下幾個方面:一(yi)是(shi)排除(chu)(chu)了包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器(qi)中的(de)(de)(de)部分(fen)空(kong)氣(qi)(qi)(氧(yang)氣(qi)(qi)),能有(you)效地防止食品(pin)腐敗(bai)變(bian)質.二是(shi)采用阻隔性(氣(qi)(qi)密性)優良的(de)(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的(de)(de)(de)密封技術(shu)和要求,能有(you)效防止包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)內物(wu)品(pin)的(de)(de)(de)交換,即(ji)可避(bi)免減重、失(shi)味(wei),又可防止二次污染.三是(shi)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器(qi)內部氣(qi)(qi)體(ti)(ti)已排除(chu)(chu),加速了熱(re)量的(de)(de)(de)傳導,這即(ji)可提(ti)高殺菌效率,也避(bi)免了加熱(re)殺菌時,由于氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)膨(peng)脹而使包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器(qi)破裂.