采用真空包(bao)裝(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)物(wu)品其特點有(you)以(yi)下幾個方面:一(yi)是排除(chu)了(le)包(bao)裝(zhuang)容器中的(de)(de)部(bu)分空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有(you)效地(di)防止(zhi)食品腐敗(bai)變質.二是采用阻隔性(xing)(氣(qi)密性(xing))優良的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料及嚴(yan)格的(de)(de)密封技(ji)術和要求,能(neng)有(you)效防止(zhi)包(bao)裝(zhuang)內物(wu)品的(de)(de)交換(huan),即(ji)可(ke)避免(mian)減重、失味,又可(ke)防止(zhi)二次污染.三(san)是真空包(bao)裝(zhuang)容器內部(bu)氣(qi)體(ti)已排除(chu),加速了(le)熱量的(de)(de)傳(chuan)導,這即(ji)可(ke)提高(gao)殺菌效率,也避免(mian)了(le)加熱殺菌時(shi),由于(yu)氣(qi)體(ti)的(de)(de)膨脹而使(shi)包(bao)裝(zhuang)容器破(po)裂(lie).