采用真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)物(wu)品其特點有以下幾(ji)個方面:一是排除了(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器中的(de)(de)部分(fen)空(kong)氣(氧氣),能有效(xiao)地防(fang)止(zhi)食品腐敗變質.二是采用阻隔性(氣密性)優良的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料及(ji)嚴格的(de)(de)密封技術和要求,能有效(xiao)防(fang)止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)內(nei)物(wu)品的(de)(de)交換,即可避免減重、失味(wei),又可防(fang)止(zhi)二次污染(ran).三是真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器內(nei)部氣體已排除,加速了(le)熱(re)量的(de)(de)傳(chuan)導,這即可提(ti)高殺(sha)菌(jun)效(xiao)率,也避免了(le)加熱(re)殺(sha)菌(jun)時,由(you)于氣體的(de)(de)膨(peng)脹而(er)使(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器破裂.