采用真空(kong)包裝機包裝物(wu)品(pin)其特點有(you)以(yi)下(xia)幾(ji)個方面:一是(shi)(shi)排除了包裝容(rong)器(qi)中的(de)部分(fen)空(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能有(you)效地防止食品(pin)腐敗變質.二(er)是(shi)(shi)采用阻(zu)隔性(氣(qi)密(mi)性)優良(liang)的(de)包裝材料及嚴格的(de)密(mi)封技術和要求,能有(you)效防止包裝內(nei)(nei)物(wu)品(pin)的(de)交換,即(ji)可避免減重、失味(wei),又可防止二(er)次(ci)污染.三是(shi)(shi)真空(kong)包裝容(rong)器(qi)內(nei)(nei)部氣(qi)體已排除,加速(su)了熱量的(de)傳導,這即(ji)可提高(gao)殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由于氣(qi)體的(de)膨脹而使(shi)包裝容(rong)器(qi)破裂.