采用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物品其(qi)特點有以下幾(ji)個方面(mian):一是排除了(le)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器中的部分空(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有效(xiao)地防止食品腐敗變質.二(er)是采用阻隔(ge)性(氣(qi)密性)優良的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)及(ji)嚴格的密封技(ji)術和要求,能(neng)有效(xiao)防止包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物品的交換,即(ji)(ji)可(ke)避免(mian)減(jian)重(zhong)、失味,又(you)可(ke)防止二(er)次污染(ran).三是真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器內部氣(qi)體已(yi)排除,加速了(le)熱量的傳導,這即(ji)(ji)可(ke)提(ti)高殺(sha)菌效(xiao)率,也避免(mian)了(le)加熱殺(sha)菌時,由于(yu)氣(qi)體的膨脹而使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器破(po)裂.