采用真空(kong)包裝機(ji)包裝物品其特點有(you)以下(xia)幾(ji)個(ge)方面:一是排除了包裝容(rong)器中的部(bu)分空(kong)氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能有(you)效(xiao)地防(fang)止(zhi)食品腐敗變(bian)質.二(er)是采用阻隔(ge)性(氣(qi)(qi)密(mi)性)優(you)良的包裝材料及嚴格(ge)的密(mi)封技術和要求,能有(you)效(xiao)防(fang)止(zhi)包裝內物品的交換,即(ji)可避免減(jian)重(zhong)、失味,又可防(fang)止(zhi)二(er)次污染(ran).三是真空(kong)包裝容(rong)器內部(bu)氣(qi)(qi)體已排除,加速了熱量(liang)的傳導,這即(ji)可提高殺菌效(xiao)率,也(ye)避免了加熱殺菌時,由于氣(qi)(qi)體的膨脹而(er)使包裝容(rong)器破裂.