采(cai)用真空(kong)包裝(zhuang)機包裝(zhuang)物品(pin)其特(te)點有(you)以下幾個(ge)方(fang)面(mian):一是(shi)排(pai)除了(le)包裝(zhuang)容器(qi)(qi)中(zhong)的(de)部分空(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能有(you)效地(di)防(fang)止食(shi)品(pin)腐敗變質.二(er)是(shi)采(cai)用阻隔性(xing)(氣(qi)密性(xing))優良的(de)包裝(zhuang)材料及嚴(yan)格的(de)密封技術和要求,能有(you)效防(fang)止包裝(zhuang)內物品(pin)的(de)交換,即(ji)可避(bi)免減重、失味,又可防(fang)止二(er)次污(wu)染.三(san)是(shi)真空(kong)包裝(zhuang)容器(qi)(qi)內部氣(qi)體(ti)已排(pai)除,加速了(le)熱量的(de)傳導,這即(ji)可提高殺(sha)菌(jun)效率,也避(bi)免了(le)加熱殺(sha)菌(jun)時,由于氣(qi)體(ti)的(de)膨(peng)脹而使(shi)包裝(zhuang)容器(qi)(qi)破(po)裂.