采(cai)(cai)用真空包(bao)(bao)裝機(ji)包(bao)(bao)裝物(wu)品(pin)其(qi)特點有(you)(you)以下幾個方面:一是(shi)排除了包(bao)(bao)裝容器中的(de)(de)部(bu)(bu)分空氣(氧氣),能有(you)(you)效(xiao)(xiao)地(di)防(fang)止食品(pin)腐敗變質(zhi).二是(shi)采(cai)(cai)用阻隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良的(de)(de)包(bao)(bao)裝材料及嚴格(ge)的(de)(de)密(mi)封技(ji)術和要求,能有(you)(you)效(xiao)(xiao)防(fang)止包(bao)(bao)裝內(nei)物(wu)品(pin)的(de)(de)交換,即(ji)可避(bi)免(mian)減重、失味,又可防(fang)止二次污染.三是(shi)真空包(bao)(bao)裝容器內(nei)部(bu)(bu)氣體(ti)已排除,加速了熱(re)量(liang)的(de)(de)傳導,這即(ji)可提高殺(sha)菌(jun)效(xiao)(xiao)率,也避(bi)免(mian)了加熱(re)殺(sha)菌(jun)時,由于(yu)氣體(ti)的(de)(de)膨脹而使(shi)包(bao)(bao)裝容器破裂.