采(cai)用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物品(pin)其(qi)特(te)點有(you)以下幾個方(fang)面(mian):一是(shi)排除了(le)(le)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)中的(de)(de)(de)部(bu)分空(kong)氣(qi)(氧(yang)氣(qi)),能有(you)效(xiao)地防止(zhi)食品(pin)腐敗變質.二(er)(er)是(shi)采(cai)用阻隔性(xing)(氣(qi)密性(xing))優良的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的(de)(de)(de)密封技術和要求,能有(you)效(xiao)防止(zhi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物品(pin)的(de)(de)(de)交換,即可避(bi)免(mian)減重、失味,又可防止(zhi)二(er)(er)次(ci)污染.三是(shi)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內部(bu)氣(qi)體已排除,加速了(le)(le)熱量(liang)的(de)(de)(de)傳(chuan)導,這即可提高殺(sha)菌效(xiao)率,也避(bi)免(mian)了(le)(le)加熱殺(sha)菌時,由于氣(qi)體的(de)(de)(de)膨脹而使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)破裂.