采(cai)用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物(wu)品其(qi)特(te)點有以下幾個方面:一是(shi)排除了包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)(qi)中的部(bu)分空氣(氧氣),能(neng)有效地防(fang)(fang)止(zhi)食品腐敗變質.二是(shi)采(cai)用(yong)阻隔性(xing)(xing)(氣密(mi)性(xing)(xing))優良的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的密(mi)封技術(shu)和要求(qiu),能(neng)有效防(fang)(fang)止(zhi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物(wu)品的交換,即可避免減(jian)重、失味,又(you)可防(fang)(fang)止(zhi)二次污染.三是(shi)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)(qi)內部(bu)氣體(ti)已排除,加速(su)了熱(re)(re)量的傳導,這即可提(ti)高(gao)殺(sha)菌(jun)效率,也(ye)避免了加熱(re)(re)殺(sha)菌(jun)時,由于(yu)氣體(ti)的膨(peng)脹而使(shi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)(qi)破裂.