采用真空包(bao)裝(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)物品其(qi)特點有(you)以下(xia)幾個方面:一是排除了(le)包(bao)裝(zhuang)容器(qi)中的部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能有(you)效地防止食品腐敗變質.二是采用阻隔性(氣(qi)密性)優良的包(bao)裝(zhuang)材料及(ji)嚴格的密封技術和要(yao)求,能有(you)效防止包(bao)裝(zhuang)內(nei)物品的交換,即(ji)(ji)可(ke)避(bi)免(mian)減(jian)重、失味(wei),又可(ke)防止二次污染.三(san)是真空包(bao)裝(zhuang)容器(qi)內(nei)部氣(qi)體已(yi)排除,加(jia)速了(le)熱(re)量(liang)的傳導,這即(ji)(ji)可(ke)提高殺菌效率,也(ye)避(bi)免(mian)了(le)加(jia)熱(re)殺菌時,由于氣(qi)體的膨(peng)脹而(er)使(shi)包(bao)裝(zhuang)容器(qi)破裂.