采用(yong)(yong)真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)機包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)物品(pin)(pin)其(qi)特(te)點有(you)以下幾個(ge)方(fang)面:一是排除(chu)了包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)容器(qi)中(zhong)的(de)(de)部分空(kong)氣(氧氣),能(neng)有(you)效(xiao)地防止(zhi)食品(pin)(pin)腐敗變質.二是采用(yong)(yong)阻隔性(氣密性)優良(liang)的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料及嚴格的(de)(de)密封技術(shu)和要求,能(neng)有(you)效(xiao)防止(zhi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)內物品(pin)(pin)的(de)(de)交換,即(ji)可(ke)避(bi)免減(jian)重、失味,又可(ke)防止(zhi)二次污染.三是真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)容器(qi)內部氣體已排除(chu),加速了熱量的(de)(de)傳(chuan)導,這即(ji)可(ke)提高殺(sha)菌(jun)效(xiao)率,也避(bi)免了加熱殺(sha)菌(jun)時,由于氣體的(de)(de)膨脹而使(shi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)容器(qi)破裂.