采用(yong)真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)物(wu)品其特點有(you)以下(xia)幾(ji)個(ge)方面:一是排(pai)除了包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器中的(de)(de)部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有(you)效(xiao)地(di)防止(zhi)食(shi)品腐敗變質(zhi).二是采用(yong)阻隔性(氣(qi)密性)優良的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)材料及嚴(yan)格(ge)的(de)(de)密封技術和(he)要求,能(neng)有(you)效(xiao)防止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)內物(wu)品的(de)(de)交換,即可(ke)避(bi)免減重、失(shi)味(wei),又可(ke)防止(zhi)二次污(wu)染(ran).三(san)是真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器內部氣(qi)體(ti)已排(pai)除,加(jia)速(su)了熱量的(de)(de)傳導,這即可(ke)提(ti)高殺(sha)菌效(xiao)率,也避(bi)免了加(jia)熱殺(sha)菌時,由于氣(qi)體(ti)的(de)(de)膨脹而使包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器破裂.