采(cai)用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)物(wu)品(pin)其特點有(you)以下(xia)幾個(ge)方面:一是(shi)排除了包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器中的(de)部分空(kong)氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能(neng)(neng)有(you)效地(di)防止(zhi)食品(pin)腐(fu)敗(bai)變質(zhi).二(er)是(shi)采(cai)用阻隔性(氣(qi)(qi)密性)優良的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的(de)密封技術和要求,能(neng)(neng)有(you)效防止(zhi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)內(nei)物(wu)品(pin)的(de)交換,即可避(bi)免減重、失味,又可防止(zhi)二(er)次污染.三是(shi)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器內(nei)部氣(qi)(qi)體(ti)已排除,加速(su)了熱(re)量的(de)傳導,這即可提高殺菌(jun)效率,也避(bi)免了加熱(re)殺菌(jun)時,由于氣(qi)(qi)體(ti)的(de)膨脹而使(shi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器破裂.