采用真空(kong)(kong)包(bao)裝機包(bao)裝物(wu)品(pin)(pin)其(qi)特(te)點有以(yi)下幾個(ge)方面:一是(shi)排除(chu)了包(bao)裝容器中的部(bu)分(fen)空(kong)(kong)氣(氧氣),能(neng)有效地防止(zhi)食品(pin)(pin)腐敗變質.二是(shi)采用阻隔性(氣密(mi)(mi)性)優良(liang)的包(bao)裝材料及嚴格(ge)的密(mi)(mi)封技(ji)術和要求,能(neng)有效防止(zhi)包(bao)裝內物(wu)品(pin)(pin)的交換,即可(ke)避免減重、失味,又(you)可(ke)防止(zhi)二次污染(ran).三是(shi)真空(kong)(kong)包(bao)裝容器內部(bu)氣體已(yi)排除(chu),加速了熱量的傳導(dao),這(zhe)即可(ke)提高殺(sha)菌(jun)(jun)效率,也避免了加熱殺(sha)菌(jun)(jun)時,由于氣體的膨脹而使包(bao)裝容器破裂.