采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物品其特點(dian)有以下幾個方面:一是排除了(le)(le)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器中的(de)部分空(kong)(kong)氣(氧氣),能有效(xiao)地防止食品腐敗變(bian)質(zhi).二是采(cai)用(yong)阻隔性(氣密性)優(you)良的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料及嚴格的(de)密封技術和要求,能有效(xiao)防止包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物品的(de)交換(huan),即可(ke)(ke)避(bi)免減(jian)重、失(shi)味(wei),又可(ke)(ke)防止二次(ci)污(wu)染.三是真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器內部氣體(ti)已排除,加速了(le)(le)熱(re)量的(de)傳導,這即可(ke)(ke)提高殺(sha)菌效(xiao)率,也避(bi)免了(le)(le)加熱(re)殺(sha)菌時,由于氣體(ti)的(de)膨脹而使(shi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器破裂.