采用真空(kong)包(bao)(bao)裝機包(bao)(bao)裝物品其特點(dian)有(you)以下幾個方面:一是排除了(le)包(bao)(bao)裝容(rong)器(qi)中的(de)部分空(kong)氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能有(you)效(xiao)地防止食品腐敗變質.二是采用阻隔性(xing)(氣(qi)(qi)密性(xing))優(you)良的(de)包(bao)(bao)裝材料及(ji)嚴(yan)格(ge)的(de)密封技術和要求,能有(you)效(xiao)防止包(bao)(bao)裝內物品的(de)交換,即可避(bi)免(mian)(mian)減重、失(shi)味(wei),又(you)可防止二次污染.三是真空(kong)包(bao)(bao)裝容(rong)器(qi)內部氣(qi)(qi)體(ti)已排除,加速了(le)熱量(liang)的(de)傳導,這即可提(ti)高(gao)殺(sha)菌(jun)效(xiao)率,也(ye)避(bi)免(mian)(mian)了(le)加熱殺(sha)菌(jun)時,由于氣(qi)(qi)體(ti)的(de)膨脹(zhang)而使包(bao)(bao)裝容(rong)器(qi)破(po)裂.