采用(yong)真空包裝(zhuang)機包裝(zhuang)物(wu)(wu)品其(qi)特點有(you)以下幾個(ge)方面:一是排除了包裝(zhuang)容器中的(de)部(bu)分空氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能(neng)有(you)效(xiao)(xiao)地防(fang)(fang)(fang)止(zhi)食(shi)品腐敗變質.二是采用(yong)阻隔性(氣(qi)(qi)密(mi)性)優良的(de)包裝(zhuang)材(cai)料(liao)及嚴格的(de)密(mi)封技(ji)術和要(yao)求,能(neng)有(you)效(xiao)(xiao)防(fang)(fang)(fang)止(zhi)包裝(zhuang)內物(wu)(wu)品的(de)交換,即可避免(mian)減重、失味,又可防(fang)(fang)(fang)止(zhi)二次污染(ran).三是真空包裝(zhuang)容器內部(bu)氣(qi)(qi)體已排除,加速了熱量的(de)傳導,這即可提高殺菌效(xiao)(xiao)率,也避免(mian)了加熱殺菌時(shi),由于(yu)氣(qi)(qi)體的(de)膨脹而使(shi)包裝(zhuang)容器破(po)裂(lie).