采用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)物品其特(te)點有以(yi)下幾個方(fang)面:一是排除了(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器中(zhong)的(de)部分空(kong)氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能(neng)有效地防止(zhi)食品腐敗變質(zhi).二(er)是采用阻隔(ge)性(氣(qi)(qi)密性)優良的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及嚴(yan)格的(de)密封技術和要求,能(neng)有效防止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物品的(de)交換,即(ji)可(ke)避免減重、失味,又可(ke)防止(zhi)二(er)次污(wu)染.三是真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器內部氣(qi)(qi)體已(yi)排除,加速了(le)熱(re)(re)量的(de)傳導,這(zhe)即(ji)可(ke)提(ti)高殺(sha)菌效率,也避免了(le)加熱(re)(re)殺(sha)菌時,由于氣(qi)(qi)體的(de)膨脹(zhang)而使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器破裂.