采用真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物品其特點有以下幾個方(fang)面:一(yi)是排(pai)除了(le)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)中的(de)(de)部(bu)分空氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能(neng)(neng)有效地(di)防(fang)止(zhi)食品腐敗變質.二是采用阻隔性(氣(qi)(qi)密性)優良的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的(de)(de)密封技術和(he)要求,能(neng)(neng)有效防(fang)止(zhi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物品的(de)(de)交換,即可避免(mian)減(jian)重、失味,又可防(fang)止(zhi)二次污染.三是真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內部(bu)氣(qi)(qi)體已排(pai)除,加速了(le)熱量的(de)(de)傳導,這即可提高殺(sha)(sha)菌(jun)效率,也避免(mian)了(le)加熱殺(sha)(sha)菌(jun)時(shi),由于(yu)氣(qi)(qi)體的(de)(de)膨脹而使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)破裂.