采用(yong)真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)機包裝(zhuang)(zhuang)物(wu)品其特點有以下幾個方面:一是(shi)排(pai)除了包裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)中的(de)(de)部(bu)分空氣(qi)(qi)(氧(yang)氣(qi)(qi)),能(neng)有效(xiao)地防(fang)止(zhi)食(shi)品腐敗(bai)變質.二是(shi)采用(yong)阻(zu)隔(ge)性(xing)(氣(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing))優(you)良的(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)及(ji)嚴格的(de)(de)密(mi)(mi)封技術和要求,能(neng)有效(xiao)防(fang)止(zhi)包裝(zhuang)(zhuang)內(nei)物(wu)品的(de)(de)交(jiao)換,即可避(bi)免減(jian)重(zhong)、失味,又(you)可防(fang)止(zhi)二次污染(ran).三是(shi)真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)內(nei)部(bu)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)已排(pai)除,加速了熱量的(de)(de)傳(chuan)導,這(zhe)即可提高(gao)殺菌效(xiao)率,也避(bi)免了加熱殺菌時,由于氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的(de)(de)膨脹(zhang)而使包裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)破裂.