采用真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)物品其特點有以下幾個方面:一是排除了包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)中(zhong)的(de)部分空(kong)氣(qi)(qi)(qi)(氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)),能有效(xiao)地防止食品腐敗變質.二是采用阻隔(ge)性(xing)(xing)(氣(qi)(qi)(qi)密性(xing)(xing))優良的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的(de)密封技(ji)術和要(yao)求,能有效(xiao)防止包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物品的(de)交(jiao)換,即(ji)可(ke)避(bi)免減重(zhong)、失味,又可(ke)防止二次污染.三(san)是真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)內部氣(qi)(qi)(qi)體已排除,加速了熱量的(de)傳(chuan)導,這即(ji)可(ke)提高殺(sha)菌(jun)效(xiao)率,也避(bi)免了加熱殺(sha)菌(jun)時,由于(yu)氣(qi)(qi)(qi)體的(de)膨脹而使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)破裂(lie).
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