采用真空包(bao)裝(zhuang)機(ji)包(bao)裝(zhuang)物品(pin)其特點有以下幾個方面(mian):一是(shi)排除了包(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)器中的(de)部分空氣(氧氣),能(neng)有效(xiao)(xiao)地防(fang)止食品(pin)腐敗變質.二(er)是(shi)采用阻隔性(xing)(氣密性(xing))優良(liang)的(de)包(bao)裝(zhuang)材料(liao)及嚴(yan)格的(de)密封技術(shu)和要求,能(neng)有效(xiao)(xiao)防(fang)止包(bao)裝(zhuang)內物品(pin)的(de)交(jiao)換,即(ji)可(ke)避(bi)免(mian)減重、失味,又可(ke)防(fang)止二(er)次污(wu)染(ran).三是(shi)真空包(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)器內部氣體(ti)已排除,加速了熱量(liang)的(de)傳導,這即(ji)可(ke)提高殺菌效(xiao)(xiao)率(lv),也避(bi)免(mian)了加熱殺菌時(shi),由于氣體(ti)的(de)膨脹(zhang)而使(shi)包(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)器破裂.