采用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)物(wu)品其特(te)點有(you)以下幾個方面:一是排除了(le)(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器中的部分空氣(qi)(qi)(氧(yang)氣(qi)(qi)),能有(you)效地防止(zhi)食品腐敗(bai)變質.二是采用阻隔(ge)性(xing)(氣(qi)(qi)密性(xing))優良的包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的密封技術和要求,能有(you)效防止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)內(nei)物(wu)品的交換(huan),即可避(bi)免(mian)減重(zhong)、失味,又可防止(zhi)二次污染.三是真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器內(nei)部氣(qi)(qi)體已排除,加(jia)速了(le)(le)熱量(liang)的傳導,這即可提高殺(sha)菌效率,也避(bi)免(mian)了(le)(le)加(jia)熱殺(sha)菌時(shi),由(you)于(yu)氣(qi)(qi)體的膨(peng)脹而使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器破裂(lie).